タラバガニは身が肉太で食べ応えがあります

タラの漁場と同じ海で獲れる蟹

　名前の由来が北海道（とても広いので、短期間では回りきれないでしょう）のタラの漁場と同じ海（スイカ割り、カキ氷、ビーチバレーと楽しみ方も色々あります）域で多くとられることから命名されたカニだろう「タラバガニ」。漢字で表記するとその由来の通り、「鱈場蟹」と表記されます。

 

最大の特徴はその大きさ

　タラバガニの特徴としては、甲羅の幅が２５cmに対して脚を全部広げると全長１ｍ５０ｃｍにもなる大型甲殻類であるということです。甲羅（脱皮直後は柔らかいので、外敵に食べられやすくなってしまいます）は丸みを帯びている五角形をしているのですが、多くの小さな突起に覆われているので、その見た目もとても特徴的です。さらに、カニの一番の特徴であるハサミですが、タラバガニのハサミは実は右側だけが大きくなるというのも特徴でしょう。その他に、見た目の特徴としては、甲羅（体を守るために付いている硬い部分です。カニやエビ、カメなどの他、クモにもあるそうです）側が暗い紫色をしていてお腹側は淡い黄色をしているんです。

 

タラバガニの産地

　タラバガニの産地として有名な場所は、北海道やオホーツク海（スイカ割り、カキ氷、ビーチバレーと楽しみ方も色々あります）が有名なんですが、日本以外ですとアラスカ沿岸やベーリング（他のアクセサリーは自分で買っても、これだけは恋人から贈られたいという女性も多いものです）海を含む北太平洋にも生息しています。

 

国産タラバは減少傾向

　ただ、最近では、タラバガニの禁漁区や禁漁期間が増えているために国内産のタラバガニの量が減少しているそうです。そのため、カナダやアラスカ産のタラバガニやロシア産のタラバガニが市場に多く出回っているのですね。普段は水深３０ｍから３５０ｍの砂泥底に生息していて、天敵はオオカミウオやミズダコです。

 

タラバガニの旬と味の特徴

　タラバガニの旬は、秋の終わり頃の１１月から３月くらいまでと言われています。身が肉厚で繊維が一つ一つ太いので食べ応えが十分ある大味な見た目ですが、実際に食べてみると意外にあっさりとしていて淡白な味なんです。身の大きさが大きければ大きいほど甘みが増し、食べやすさから女性が好むカニでもあります。カニ（お取り寄せするなら、むき身になっているものの方が食べ応えがあるでしょう）鍋などにしてたべるよりは網の上で焼いたりするなど、身の肉厚感を感じる事が出来るような食べ方がおすすめです。

 

 

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